หมูปิ้งอร่อยล้ำสุดในสามโลก @ หมูปิ้งคุณพ่อ

[Traveller Freedom]

หมูปิ้งอร่อยล้ำสุดในสามโลก @ หมูปิ้งคุณพ่อ

สถานที่ตั้ง : เลขที่ 27 ซอย 11 ถนนนิมมานเหมินท์ ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
โทรศัพท์ : 089 192 7176
พิกัด : 18.795817, 98.965758
   
    หมูปิ้งคุณพ่อ เป็นร้านขายหมูปิ้งที่ใครจะเชื่อล่ะว่าเมนู “ข้าวเหนียว+หมูปิ้ง” อาหารเช้าที่เราๆท่านๆ รับประทานกันมาตั้งแต่เด็ก จะกลายเป็นเมนูเด็ดที่ไม่ธรรมดา ขายความอร่อยล้ำเลิศเหนือหมูปิ้งธรรมดาเจ้าใดในโลก จนสามารถขยายสาขาออกไปได้ถึง 3 สาขาในตัวเมืองเชียงใหม่ โดยมีสาขาหลัก(เดิม) อยู่ที่ถนนนิมมานเหมินท์ซอย 17

    ปัจจุบัน หมูปิ้งคุณพ่อได้ย้ายสาขาหลักจากนิมมานเหมินท์ซอย 17 มาอยู่ที่ซอย 11 แทน สำหรับหมูปิ้งคุณพ่อจะจำหน่ายเป็นชุด เพื่อความสะดวกในการซื้อและการรับประทานแบบพอดีในหนึ่งอิ่ม ในชุดจะประกอบด้วย “ข้าวเหนียว” เป็นข้าวก่ำ กับหมูปิ้งอีก 4 ไม้ หน้าตาหมูปิ้งคุณพ่อของแท้จะใส่ในถุงกระดาษสีน้ำตาล มีโลโก้รูป “คุณพ่อทำท่ากดไลค์” พร้อมเบอร์โทร สำหรับตัวหมูปิ้งจะใส่ในถุงพลาสติกที่รองด้วยใบตองอีกทีกันเลอะ ส่วนข้าวก่ำก็ห่อด้วยใบตองเหมือนกัน

    สำหรับการย้ายถิ่นฐานการผลิตหมูปิ้งนั้น มีสาเหตุอยู่ว่า ทางร้านมีปัญหาเรื่องการปิ้งเพราะควันจากการปิ้งไปรบกวนเด็กน้อยในโรงเรียนอนุบาลสวนน้อย พอย้ายมาซอย11 จึงต้องหันมาใช้เตาแก๊สอินฟาเรด ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดควันเหมือนเตาถ่าน ก็สามารถแก้ปัญหาเรื่องควันได้ แต่ข้อดีหรือจะไม่มีข้อเสีย การปิ้งด้วยเตาอินฟาเรดทำให้หมูมีสภาพแห้งหดและแข็ง รวมถึงกลิ่นและรสชาติก็ไม่หอมเหมือนการปิ้งด้วยเตาถ่าน ด้วยเหตุนี้ทางร้านจึงพยายามหลากหลายวิธีที่จะกลับมาใช้เตาถ่านให้ได้เช่นเดิม โดยไม่ให้เกิดปัญหาควันรบกวนอีก สุดท้ายมาลงตัวที่การใช้พัดลมหอยโข่งแล้วทำปล่องควันขึ้นสูงเหนือตึก 3 ชั้น แก้ปัญหาได้สำเร็จตั้งแต่วันที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2556 สรุปแม้เทคโนโลยีจะให้ความสะดวก แต่คุณภาพก็ยังไม่ดีไปกว่าวิธีการแบบดั้งเดิมนั้นเอง

    จุดเด่นของหมูปิ้งคุณพ่อ คือความอร่อยของหมูปิ้ง บวกกับข้าวก่ำนึ่ง ที่ใช้ข้าวเหนียวก่ำอินทรีย์จาก Farmstory ผลผลิตที่เน้นความปลอดภัยในการบริโภค และคุณประโยชน์ที่มีมากกว่าข้าวขาว ถือเป็นสิ่งดีๆ เพื่อลูกค้าหมูปิ้งคุณพ่อโดยเฉพาะ นอกจากเมนูหมู้ปิ้งแล้ว ยังมี “หมูปังคุณพ่อ” ลักษณะเป็นขนมปังโฮลวีทไส้หมูปิ้ง ไม่ใส่สารกันเสีย สารเสริมคุณภาพ และไขมันทรานส์ อีกหนึ่งเมนูอร่อยได้คุณค่าทางอาหารสูง กับ “ไส้กรอกเหนือ" นี่คือการรวมตัวกันของไส้อั่วกับข้าวเหนียวดำ ออกมาเป็นเมนูใหม่สุดล้ำ ปัจจุบันร้านหมูปิ้งคุณพ่อมีด้วยกัน 3 สาขา คือสาขานิมมานเหมินท์ซอย11, สาขาแคนทารี่เทอเรซ และสาขาหน้าโรงพยาบาลลานนา

เมนูอาหารแนะนำ : หมูปิ้ง หมูปังคุณพ่อ ข้าวหมูย่างขนมปัง ไส้กรอกเหนือ ไส้อั่วสูตรมันน้อย
เวลาเปิด : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00 – 13.00 น.

by Traveller Freedom

[chiangmai food]

น่าชิม