อร่อยแบบบ้านๆ “ไส้กรอกคุณยาย” นิมมานเหมินทร์

[lady darika]

อร่อยแบบบ้านๆ “ไส้กรอกคุณยาย” นิมมานเหมินทร์

“นิมมานเหมินทร์” ชื่อนี้การันตีว่าเป็นแหล่งรวมของดีของเมืองเชียงใหม่ ทั้งร้านอาหารหลากหลายสไตล์ เลือกอร่อยได้ตามใจชอบไทยหรือนานาชาติ ร้านกาแฟ ร้านชา และเบเกอรี่ฟรุ้งฟริ้งไว้ให้คนรุ่นใหม่มีไลฟ์สไตล์ได้นั่งพักผ่อนชิวๆ ภาพของถนนเส้นนี้ถูกวาดไว้ให้เป็นถนนสายไฮโซในใจของนักท่องเที่ยวต่างถิ่น

วันนี้เลดี้ ดาริกาขอพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักอีกหนึ่งของดีบนถนนนิมมานเหมินทร์ที่ชาวเชียงใหม่หลายๆ คนคงรู้จักกันดี แต่สำหรับเพื่อนๆ ต่างจังหวัดที่ตั้งใจหาข้อมูลของกินแสนอร่อยบนถนนสายนี้แล้วล่ะก็ ยื่นหูมาอย่ารอช้า เลดี้ ดาริกาจะเล่าให้ฟัง ก่อนอื่นเพื่อนๆ จะต้องลบภาพร้านสุดหรูติดแอร์ออกไปจากใจเสียก่อน เพราะร้านแสนอร่อยที่ว่านี้เป็นเพียงร้านรถเข็น “ไส้กรอกคุณยาย” ไส้กรอกอีสานฉบับนิมมานเหมินทร์ที่ใครมาเยือนก็ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

ฉันรู้จักไส้กรอกอีสานเลื่องชื่อร้านนี้ตั้งแต่ยังไม่ได้มาปักหลักอยู่ที่เชียงใหม่จริงจัง จากคำบอกเล่าของรุ่นพี่ที่ทำงานซึ่งแวะเวียนมาเยี่ยมเมืองเชียงใหม่ ตอนนั้นแอบนึกสงสัยอยู่ในใจว่าอะไรมันจะอร่อยขนาดนั้น อร่อยจริงๆ น่ะเหรอ จนกระทั่งได้มีโอกาสมาลิ้มลองด้วยตัวเอง และตั้งแต่นั้นก็แวะเวียนมาแอบเป็นลูกค้าประจำของไส้กรอกคุณยายอย่างต่อเนื่อง

ไส้กรอกอีสานร้อนๆ ไส้แน่นๆ รสชาติกลมกล่อม ย่างสุกพอดี เกรียมพออร่อยวาง มีให้ลูกค้าเลือกหลักๆ ๓ แบบคือไส้กรอกหมูสับธรรมดา ไส้กรอกเปรี้ยว และไส้กรอกวุ้นเส้น รสชาติออกไปทางเผ็ดเล็กน้อย รับประทานคู่กับผักสด ขิงดอง และพริกสด (สำหรับคนชอบรสเผ็ด) เข้ากันได้ดี ผักสดตักเองได้ไม่อั้น ไม่ขี้เหนียว ราคาตกไม้ละ 11 – 12 บาท หลายคนอาจบ่นว่าแพง แต่ถ้าได้ลองชิมแล้ว อาจติดใจจนยอมซื้อรับประทานราคานี้โดยไม่ปริปากบ่น นอกจากไส้กรอกสามชนิดหลักแล้ว ร้านของคุณยายยังขายไส้อั่ว บางครั้งอาจมีหมูสับปั้นเป็นก้อนย่างร้อนๆ มานำเสนออีกด้วย ส่วนเลดี้ ดาริกานั้น มาอุดหนุนคุณยายทีไรก็เป็นต้องสั่งไส้กรอกเปรี้ยวทุกที รสชาติไส้กรอกเปรี้ยวของคุณยายนั้น เปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี รสชาติไม่ชัด และไม่จืดจนเกินไป

แม้ร้านคุณยายจะเป็นเพียงรถเข็น แต่ด้วยชื่อเสียงและความอร่อย ทำให้มีลูกค้าต่อคิวแน่นตลอดเวลา ไม่ใช่มีแต่สาวกคนไทยเท่านั้น ชาวต่างชาติทั้งจีนและฝรั่งก็มาลิ้มลองด้วยเหมือนกัน จนคุณยายต้องออกบัตรคิว เพื่อจะได้บริการลูกค้าอย่างทั่งถึง ร้านไส้กรอกคุณยาย ปกติจะตั้งอยู่ แถวๆ หน้าร้านเค้กมองบลัง และมนต์นมสด ช่วงบ่ายคล้อยก่อนเวลาเร่งด่วน ประมาณบ่ายสามโมงเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการจราจรติดขัดบนถนนนิมมานฯ รถเข็นของคุณยายจะจอดรอลูกค้าอยู่ปากซอยนิมมานฯ ๗ ค่ะ มาเที่ยวเชียงใหม่ เดินเล่นบนถนนนิมมานฯ คราวหน้า ลองหาโอกาสมาแวะชิมดูนะคะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[diamond]

น่าทานครับ 

[auto]

ยังไม่เคยได้ลองชิม แต่ผ่านไป เห็นคนมุงซื้อเยอะมาก

[nirachaya]

เวลาไปแถวนั้น แวะซื้อทานประจำคะ อร่อยม๊ากๆคะ

[touring]

เห็นแล้วได้กลิ่นหอมมาแต่ไกล