“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกรุงสุโขทัย” ลิ้มรสความอร่อยย่านวัดเกตการาม

“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกรุงสุโขทัย” ลิ้มรสความอร่อยย่านวัดเกตการาม

พาไปเดินเล่นย่านวัดเกตการามมาก็หลายครั้ง แต่ไม่ค่อยได้แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ในย่านนั้นสักเท่าไร ทั้งๆ ที่ย่านวัดเกตการามนี้ นอกจากจะเป็นถนนสายวัฒนธรรมคู่เมืองเชียงใหม่แล้ว ยังมีของอร่อยๆ อีกหลายร้านที่ควรจะไปลิ้มลองรสชาติกันดูสักครั้ง “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกรุงสุโขทัย” ในเมืองเชียงใหม่ เป็นเมนูที่น่าสนใจ และอยากนำเสนอเพื่อนๆ นักชิม ฉันไปมาก็หลายครั้ง เพราะติดใจในรสชาติ จนกลายเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวแรกๆ ที่นึกถึง เมื่ออยากกินเส้น

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกรุงสุโขทัยรสเด็ดเจ้านี้ อยู่บนถนนเจริญราษฎร์ เลียบแม่น้ำปิงฝั่งตะวันออก เป็นร้านคูหาเล็กๆ เยื้องๆ กับวัดซิกข์ เพื่อนๆ อาจต้องสังเกตกันหน่อยนะคะ มีโต๊ะไว้บริการไม่มากนัก ประมาณ ๖ โต๊ะ เนื่องจากข้อจำกัดของพื้นที่ร้าน ช่วงกลางวันจะมีลูกค้ามาอุดหนุนมาก

จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้คือสูตรสุโขทัยแบบดั้งเดิม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยต่างจากก๋วยเตี๋ยวต้มยำทั่วไปตรงส่วนประกอบ ที่มีถั่วฝั่งยาวหั่นแฉลบ และหัวไชเท้าดองหวานสับเป็นชิ้นเล็กๆ เจ้าของร้านใจดีเรียกเราไปถ่ายรูปกากหมูทอดน้ำมัน และกระซิบเราว่านี่แหละสูตรเด็ดของทางร้าน

เมนูที่น่าสนใจของร้านนี้ อาทิ ต้มยำซี่โครงกระดูกอ่อน ต้มยำน้ำพริกเผา มีให้เลือกทั้งแบบสูตรธรรมดา และสูตรสมุนไพร ซุปกระดูกหมูอ่อน และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เลือกเส้นได้ตามชอบ เล็ก ใหญ่ หมี่ขาว หรือบะหมี่ สนนราคาแบบธรรมดา 40 บาท และพิเศษ 45 บาท ไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับรสชาติความอร่อย และความพิถีพิถันในการปรุง ครั้งนี้เราเลือกมายั่วน้ำลายเพื่อนๆ 2 เมนูค่ะ

บะหมี่ต้มยำกระดูกหมูอ่อน

เมนูแรกคือ “เส้นบะหมี่ต้มยำกระดูกหมูอ่อน” อร่อยเด็ดมากๆ โดยเฉพาะกระดูกหมูอ่อนที่จัดมาให้แบบไม่กั๊ก กระดูกอ่อนกัดกรุบๆ รสสัมผัสดีมาก หากเป็นกระดูกที่แข็งหน่อย เนื้อหมูก็เปื่อยยุ่ย เคี้ยวง่าย ล่อนออกจากกระดูก ละมุนลิ้นมากๆ ค่ะ รสชาติของต้มยำไม่ต้องพูดถึง ไม่ปรุงก็อร่อยค่ะ

เส้นเล็กต้มยำน้ำพริกเผารวม

อีกเมนูหนึ่งที่ลองกินครั้งแรก (ปกติกินต้มยำกระดูกหมูตลอด) แล้วก็ไม่ผิดหวังอีกตามเคยกับ “เส้นเล็กต้มยำน้ำพริกเผารวม” (เสียดายที่ยังไม่ได้ลองสูตรสมุนไพร) มีน้ำพริกเผารสชาติกลมกล่อม เผ็ดๆ หวานๆ ราดมาในชามด้วย เข้ากันดี อร่อยอย่างบอกไม่ถูกค่ะ ชามนี้มีเนื้อหมูฝานเป็นชิ้นพอดีๆ ทำให้เนื้อหมูผสานกับน้ำซุปได้ดีกว่า และต้องยกความสุดยอดให้ตับสุกฝานเป็นชิ้นบางกำลังดี อร่อยมากๆ ค่ะ

กากหมู เคล็ดลับความอร่อย

สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาร้านอาหารกลางวันง่ายๆ ที่รสชาติอร่อยเลิศ เลดี้ ดาริกาขอแนะนำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยร้านนี้เลยค่ะ ไม่อร่อยจริงไม่บอกต่อ ร้านเปิดตั้งแต่ 9:00 – 16:00 น หยุดเฉพาะวันอาทิตย์ค่ะ ออ...ที่สำคัญ ร้านนี้สะอาดมากค่ะ ดูได้จากพวงเครื่องปรุงที่สะอาดมาก ประทับใจจริงๆ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา :onio:

	ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน? เมษายน 30, 2024, 11:07:22 PM

ข่าว: ประกาศ การกระทำใดๆ เพื่อที่จะให้กระทู้ตัวเองมาอยู่อันดับต้นๆ ประจำ หากพิจารณาแล้วว่า ไม่เกิดประโยชน์กับผู้เข้าชม ก็รับสิทธิ์โดนแบนเหมือนกันครับ


	Powered by SMF 1.1.5 \| SMF © 2006-2007, Simple Machines LLC \| Thai language by ThaiSMF